Правильное питание – залог выздоровления при любой патологии

Правильное питание – залог выздоровления при любой патологии

При условии правильного питания намного легче и быстрее можно добиться значимых результатов в терапии практически любого заболевания. Реально ли выздороветь, изменив ежедневное меню? Да, это возможно, если соблюдать рекомендации лечащего врача и проработать индивидуальный рацион с диетологом. В приеме пищи важен баланс – это основа правильного питания, которая помогает поддерживать уровень гормонов в норме, продлевать здоровое функционирование систем организма и отдельных органов.

В Гарвардской медицинской школе эксперты разработали уникальный подход к здоровому питанию. По принципу «гарвардской тарелки» пища распределяется таким образом:

• 50% тарелки приходится на овощи и фрукты. Исключением является только картофель, от него в идеале лучше вообще отказаться. Фрукты и овощи при правильном питании должны быть разными по вкусу, цвету и виду.
• 25% на белки. Курица и рыба станут отличным вторым блюдом, частью салата или закуской. Среди полезных растительных белков – фасоль, орехи. Красное мясо стоит употреблять не чаще 1-2 раз в неделю. Лучше запекать и тушить, в форме сосисок или бекона от свинины и других видов красного мяса желательно воздержаться. К правильному питанию они не имеют никакого отношения.
• 25% на цельнозерновые продукты (хлеб, макароны из цельных злаков). Речь не только о пшенице. Сегодня большое разнообразие продуктов для правильного питания из неочищенного риса, киноа, гречки, овсянки, ячменя. А вот белый рис и хлеб из муки высшего сорта повышают уровень глюкозы в крови. К правильному питанию эти продукты отнести нельзя.

Гарвардская тарелка – гибкая схема, в которую легко добавлять любимые блюда. Качество всех продуктов должно быть высоким. Готовить заправку для салатов, жарить овощи, мясо, рыбу стоит на полезных растительных маслах. Среди разных видов оливкового, арахисового, кукурузного, рапсового, подсолнечного масла каждый найдет по вкусу что-то своё. Обходить стороной стоит гидрогенизированные масла (трансжиры) – растительные продукты в твердом виде, которые способствуют повышению уровня холестерина в крови.

Вода и правильное питание

С налаживания питьевого режима начинается курс практически любого лечения. Воду, кофе и чай стоит употреблять в чистом виде или с малым количеством сахара. Газированные сладкие напитки, сок и молоко – для правильного питания не лучший выбор. Один стакан сока или пару бокалов молока для удовольствия в день можно себе позволить, но больше не стоит. Не знаете, как составить гарвардскую тарелку правильно – записывайтесь в «Абакумов Клиник». Мы меняем качество жизни с первого приема!

Автор статьи: Врач эндокринолог Вебер Виктория Андреевна